Những lưu ý khi mua và sử kỳ lạ dụng dao.

Điều này giúp cho lưỡi dao không bị mẻ và tránh gây cộc đến những món đồ khác cũng như tổn thương cho người khác

Thế nhưng, có những loại dao bạn chẳng bao giờ dùng đến, điều này rất hoang phí. • Khử mùi hôi trên dao  Sau khi làm cá, thái thịt, dao thường có mùi tanh, bạn nên dùng gừng tươi xát lên lưỡi, mùi tanh sẽ hết ngay.

• Chọn dao theo mục đích  Trước khi quyết định mua dao, bạn nên đặt ra câu hỏi là con dao này sẽ được dùng vào mục đích gì? Như vậy, bạn có thể chọn được dao hợp với mục đích dùng của mình.

Tốt nhất, bạn nên mua các loại dao cơ bản, thường dùng cho gia đình như dao chặt xương, dao thái to và nhỏ bản, dao gọt trái cây. Nên, bạn nên mua từng loại dao riêng lẻ sẽ tốt hơn. Ảnh: kitchencritic.

Trước khi mài, nên ngâm dao vào nước muối khoảng 20 phút để dao nhanh bén và lâu bị cùn.

Tốt nhất, hãy rửa dao và lau khô nó ngay sau khi dùng. ĐÌNH HUỆ (Tổng hợp). Uk   • Để dao luôn sắc bén  Bạn nên mài dao sau mỗi 3 tháng sử dụng để dao luôn sắc bén.

Lề thói này dễ khiến bạn bị đứt tay. • Để ý trọng lượng và kích cỡ của dao  Bạn nên chọn loại nhẹ, vừa tầm tay, lưỡi mỏng, sóng và cán dao dày để dễ sử dụng.

Ảnh: flickr. Để thử độ sắc bén của dao, bạn dùng lưỡi dao này cạo nhẹ lên sóng của con dao khác

• Rà độ vững chắc giữa lưỡi và cán dao  Điều này giúp tránh trường hợp dùng lâu ngày, lưỡi dao bị tuột cán gây tai nạn.

Co. Trong trường hợp dao bị gỉ sét, bạn có thể dùng khăn tẩm một ít giấm để lau vết gỉ và rửa lại bằng nước nóng. Sau đó, bạn đẩy dao đều tay dọc theo chiều dài của nó để lưỡi dao được sắc đều. • Không nên thẩm tra độ sắc của dao bằng tay  Một số người có thói quen rà soát độ sắc của dao bằng cách đưa tay lên sờ lưỡi.

Ngoại giả, có thể hơ nó qua lửa hoặc dùng chanh để tẩy mùi hôi rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Nếu có lớp mạt kim khí loại nhỏ rơi ra, chứng tỏ đó là loại dao chất lượng, sắc bén. Thay vào đó, nên dùng dao thái một quả chanh, cà chua hay tờ giấy mỗi khi thử bạn nhé.

• Cất dao sau khi dùng  Hãy cất dao vào ống đựng dao bằng gỗ hoặc nhựa cứng. Nếu bạn mài dao bằng đá , hãy đặt lưỡi dao lên đá, dùng ngón trỏ và ngón cái ấn lên trên thân, tay còn lại cầm cán dao. • Tránh để dao trong bồn rửa chén  Vì nó làm cho các đồ vật khác bị hỏng và khiến bạn dễ bị đứt tay nếu bất cẩn. Com  Khi chọn mua và sử dụng dao, bạn nên tham khảo các lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây.

• Mua từng loại dao riêng lẻ  Bạn thường thấy một bộ dao với nhiều loại khác nhau được bày bán. • An toàn khi vệ sinh dao  Bạn nên đặt dao trên mặt phẳng, một tay giữ cán dao, tay kia dùng miếng vải ướt lau từng mặt của nó.